Banyak penderita alergi melaporkan bahwa makan madu mentah yang diproduksi secara lokal mengurangi gejala alergi musiman mereka. Idenya adalah bahwa makan dalam jumlah kecil setiap hari membantu membangun kekebalan melalui paparan bertahap. Lebah mentransfer sejumlah kecil spora serbuk sari, spora yang sama yang memberi penderita alergi banyak masalah pada madu mereka.